Heeft een elegante vorm die doet denken aan de sierlijke lijnen van een elegante baljurk. De taps toelopende vorm houdt de wijnaroma’s compact en de zuurgraad fris en niet alcoholisch. Door de specifieke vorm van de karaf reageert de wijn op een gecontroleerde manier met zuurstof. Barbara Verbeek adviseert het karaf te gebruiken bij complexe, jonge, fruitige en wijnsoorten met een volle body.

Voorbeelden: Oaked Chardonnay, Oaked Chenin Black, Oaked Viognier, Marsanne, Roussanne, Malbec, Carmenère, Merlot, Tempranillo Crainza, Shiras, Zweigelt, Primitivo en Nebbiolo